Procesamiento de frutas(deshidratación)

Categoría: proyecto

Dentro de la estrategia de diversificar los ingresos de nuestros socios y de la cooperativa en 2014 Capucas inicia a procesar fruta deshidratada. Todo ello bajo los criterios de las certificaciones comercio justo y orgánico y sin el uso de ningún aditivo. 

En la medida de lo posible usamos como materia prima las frutas provenientes de las fincas de nuestros productores asociados. Actualmente hemos deshidratado mango, piña, papaya, durazno, tomate, banano y plátano.

La tecnología utilizada es solar (que opera durante el día) y eléctrica (en la noche). Las ventas se realizan localmente por el momento pero nuestro objetivo es terminar exportando a nichos de mercados especiales. 

Web: www.mycapucascoffee.coop

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